토마토의 효능과 보관 요령, 고르는 방법 및 요리법
이번 건강 칼럼에서는 토마토의 효능과 보관요령, 고르는 방법 및 요리법을 다루어 보겠습니다. 집에서 많은 재배하고 있는 토마토는 과일입니까, 아니면 채소입니까? 식물학적으로 보면 토마토는 과실입니다. 토마토는 장과(漿果) 즉 과육에 물이 많은 열매입니다. 하지만 대부분의 사람들은 토마토를 채소라고 생각합니다. 그렇게 된 이유가 대개 식사 시 주 요리와 함께 먹기 때문이 아닐까 생각해 봅니다. 요리에 따른 토마토 고르는 방법 토마토의 색깔은 참으로 다양합니다. 대부분 붉은색이 많긴 하지만 노란색, 오렌지색, 분홍색, 자주색, 갈색, 흰색, 녹색도 있고, 심지어 줄무늬가 있습니다. 크기도 둥근 것만 있는 것이 아닙니다. 납작한 것도 있고 자두 모양도 있고 서양배[梨] 모양도 있고 콩만 한 것도 있고 주먹만 ..
2023. 5. 31.
